چغندر، قرمز، زیبا، پر فایده
از معدود گیاهانی است که نام پخته آن – لبو- با خامش فرق دارد.
ریشه ای پر خاصیت و بی نظیر که اثر آن در تصفیه خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید گلبول قرمز برای افراد کم خون و بانوان انکار ناپذیر است. چغندر دارای ماده ای به نام کاراتینوئیدز است که از دشمنان سرسخت سرطان به شمار می رود.
چغندر در رنگ های قرمز، سفید و زرد وجود دارد و با آن که فاقد چربی و کلسترول است، اما به دلیل قند بالای موجود در آن برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
برگ چغندر در فصولی که اسفناج در دسترس نیست، به جای آن مصرف می شود.
انتخاب و نگهداری:
معمولا در بازار دو نوع چغندر پیدا می شود: چغندر رسمی یا ایرانی که بعد از پخت رنگ قرمز ندارد و چغندر فرنگی که رنگ قرمزش پس از پخت هم ثابت می ماند.
متاسفانه چغندر با خواص فراوانی که دارد، مصرف محدودی دارد و تنها در بعضی آش ها کاربرد دارد.
معروف ترین غذای ایرانی تهیه شده با چغندر، آش شولی یزدی و در بین خوراک های فرنگی سوپ برش روسی است که در بین مردم شناخته شده است.
بیشترین مصرف چغندر به صورت پخته با شکر یا شیره خود چغندر است که به لبو معروف است و بهتر است که در خانه و بهداشتی تهیه شود.
چغندر پخته را در سالاد، ماست و به عنوان دورچین غذا نیز استفاده کرده و از خواص آن بهره مند شوید.
خوب است که آب لبو را نیز که خواص چغندر در آن است در سس یا به تنهایی استفاده کنید.
نویسنده : نوید ذوالفقار
منبع :مجله زندگی مثبت
ریشه ای پر خاصیت و بی نظیر که اثر آن در تصفیه خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید گلبول قرمز برای افراد کم خون و بانوان انکار ناپذیر است. چغندر دارای ماده ای به نام کاراتینوئیدز است که از دشمنان سرسخت سرطان به شمار می رود.
چغندر در رنگ های قرمز، سفید و زرد وجود دارد و با آن که فاقد چربی و کلسترول است، اما به دلیل قند بالای موجود در آن برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
برگ چغندر در فصولی که اسفناج در دسترس نیست، به جای آن مصرف می شود.
انتخاب و نگهداری:
معمولا در بازار دو نوع چغندر پیدا می شود: چغندر رسمی یا ایرانی که بعد از پخت رنگ قرمز ندارد و چغندر فرنگی که رنگ قرمزش پس از پخت هم ثابت می ماند.
متاسفانه چغندر با خواص فراوانی که دارد، مصرف محدودی دارد و تنها در بعضی آش ها کاربرد دارد.
معروف ترین غذای ایرانی تهیه شده با چغندر، آش شولی یزدی و در بین خوراک های فرنگی سوپ برش روسی است که در بین مردم شناخته شده است.
بیشترین مصرف چغندر به صورت پخته با شکر یا شیره خود چغندر است که به لبو معروف است و بهتر است که در خانه و بهداشتی تهیه شود.
چغندر پخته را در سالاد، ماست و به عنوان دورچین غذا نیز استفاده کرده و از خواص آن بهره مند شوید.
خوب است که آب لبو را نیز که خواص چغندر در آن است در سس یا به تنهایی استفاده کنید.
نویسنده : نوید ذوالفقار
منبع :مجله زندگی مثبت
+ نوشته شده در چهارشنبه ۱۳۹۲/۱۱/۰۲ ساعت 22:8 توسط شرکت آرامش
|

شرکت فناوران حیاتی پارسیان با برخورداری از آرمایشگاه های کنترل کیفیت و خلوص مواد، گیاهان دارویی متنوعی را به صورت کیسه ای (تی بگ) ارائه می نماید.